oronge

oronge [ ɔrɔ̃ʒ ] n. f.

• 1753; provenç. ourounjo « orange »

♦ Amanite. Oronge vraie : amanite des Césars. Oronge ciguë blanche (amanite printanière, coucoumelle), verte (amanite phalloïde). Fausse oronge : amanite tue-mouche à chapeau rouge taché de blanc, vénéneuse.

● oronge nom féminin (provençal ouronjo, orange) Amanite caractérisée par son chapeau d'un beau jaune-orangé, ses lames et son pied (avec anneau) jaunes, sa large volve membraneuse. (C'est un comestible très recherché. Nom usuel amanite des Césars.) ● oronge (expressions) nom féminin (provençal ouronjo, orange) Fausse oronge, amanite caractérisée par son chapeau rouge parsemé d'écailles blanches, ses lames et son pied (avec anneau) de couleur blanche, sa volve réduite à des bourrelets. (C'est un champignon dangereux, responsable de l'ivresse muscarienne. Nom scientifique Amanita muscaria ; nom usuel amanite tue-mouches.)

oronge

n. f. Champignon comestible du groupe des amanites. La fausse oronge ou amanite tue-mouches est toxique.

⇒ORONGE, subst. fém.

A. —BOT. Oronge (vraie). Gros champignon comestible du Midi, au chapeau charnu d'une belle couleur orangée mêlée de pourpre vive, aux lamelles jaunes, à la pulpe fine mais ferme, caractérisé par une volve engainante à la base du pied. Oronge fraîche; cueillir des oronges; assaisonner, (faire) cuire, nettoyer des oronges. Synon. amanite impériale ou amanite des Césars. Voilà qu'à dîner on sert un grand plat d'oronges (...) Les champignons font le tour de la table, ils avaient bonne mine (A. DAUDET, Nabab, 1877, p.194). Pleurez ma chercheuse d'oronges, Mon amie dont la voix perçait le coeur des bois (JAMMES, Clairières, 1906, p.10):

• ♦ Quelques gourmets préfèrent l'oronge au cèpe (...). Sa saveur est peut-être incomparable. L'empereur Claude en faisait ses délices. Et Rome, pour flatter ou railler ce penchant, avait donné au champignon un nom immortel, celui de César. Elle l'appelait «l'agaricus caesareus». Or, un jour, repu d'oronges, Claude expira empoisonné. Car il est une fause oronge, de même fumet que l'autre...

PESQUIDOUX, Chez nous, t.1, 1921, p.168.

♦Fausse oronge. Champignon vénéneux au chapeau rouge tacheté de blanc, aux lamelles blanches, dépourvu de volve à la base du pied. Synon. amanite tue-mouches. Je connais les espèces [de champignon] à présent (...). Ce n'est pas à moi qu'on repasserait une fausse oronge (GONCOURT, Man. Salomon, 1867, p.299). La fausse oronge ou amanite tue-mouches entraîne une intoxication atropinique (Pt. Lar. Méd. 1976).

B. —P. ext. [Nom générique d'autres amanites toutes toxiques] On connaît encore l'Oronge ciguë blanche (...), l'Oronge ciguë jaunâtre (...), Oronge ciguë verte, espèces qui tirent leur nom de leurs couleurs; l'Oronge vraie de Malte, l'Oronge souris, l'Oronge de Picardie, l'Oronge dartreuse, l'Oronge blanche, etc., toutes également vénéneuses (BOUILLET 1859).

Prononc. et Orth.:[]. Att. ds Ac. dep. 1835. Étymol. et Hist. 1753 (Encyclop. t.3, p.84a: de celle [espece de champignon] qu'on nomme oronge en Guienne); 1768 (VALM.). Empr. au rouergat ourounjo «id.» (cf. VAYSSIER, Dict. patois-fr. de l'Aveyron; v. aussi dans le domaine fr.-prov. MISTRAL: ourounjo, DHÉR.: oroungeo, PALAY: ourounge), proprement «orange», ainsi nommé à cause de sa couleur, de même orig. que le fr. orange.

oronge [ɔʀɔ̃ʒ] n. f.

ÉTYM. 1775; empr. au provençal ouronjo « orange », à cause de la couleur rouge doré de ce champignon.

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♦ Bot. Amanite. || Oronge vraie, blanche, oronge vineuse (espèces comestibles). || Fausse oronge, à chapeau rouge taché de blanc, vénéneuse.

0 (…) l'oronge moite qui crève sa volve (…)

M. Genevoix, Forêt voisine, I.

Encyclopédie Universelle. 2012.